El televisivo chef, Christian González, deleitó a los comensales con su exquisita receta del “bombón de merluza del pincho con salsa de sidra asturiana y manzana” de la que se repartieron más de 60 tapas entre los asistentes. El producto estrella de este plato, la merluza, provino de la Organización de Productores Artesanales del Principado de Asturias OPASTURIAS- OPP90.

Candás, 29 de octubre. La jornada de este sábado estuvo llena de actualidad en Candás, entre las citas destacadas tuvo lugar la segunda jornada de la II Edición del Salón Gourmet “EntreLatas” de Candás, que se celebra en la Antigua Fábrica de Ortiz. Una cita, en la que, por primera vez, participó OPASTURIAS.

Esta Organización de Productores Artesanales del Principado de Asturias se creó en noviembre del 2021 y está compuesta por 138 buques. Todos ellos trabajan de forma artesanal poniendo gran esmero en cuidar el medio ambiente en la zona donde trabajan, el Cantábrico.

Adolfo García, presidente de APASTURIAS, destacó en su intervención, antes del inicio del showcooking, que uno de los objetivos clave de OPASTURIAS es “dar un apoyo más a los pescadores, dar apoyo también a las mujeres del mar y, sobre todo, exaltar la calidad de los productos que pescamos y que el consumidor final sepa qué es y de dónde viene el pescado que consume”.

Una Feria que dio el pistoletazo de salida de esta II edición la tarde del viernes donde tuvo lugar la degustación de las tapas participantes, de seis restaurantes de la zona, en el concurso “Candás te da la lata”. Un jurado del que también formó parte el presidente de OPASTURIAS, Adolfo García, acompañado por la artista Mina Longo, la gerente del Viejo Pescador, Ángela Donato, la chef de Casa Belarmino, Ramona Menéndez y la Gerente de la Unión de Comerciantes, Carmen Moreno. Una degustación de la que se conocerá el veredicto final y ganador de la tapa este domingo a las 17:00 con la entrega de premios de las Jornadas Gastronómicas “Candás te da la lata”.

Además, la OPASTURIAS también patrocinará, esta tarde, un taller familiar “dando la lata” centrado en las construcciones a partir de botes de conserva y aparejos de pesca.

Teniendo en cuenta la actividad de esta jornada en el Salón Gourmet, una de los grandes protagonistas de la jornada ha sido OPASTURIAS, una organización que cuenta con puertos de su flota asociada en: Lastres, Gijón, Llanes, Oviñana, Viavelez, Ribadesella, Luanco, Luarca, Cudillero, Ortiguera, Puerto de Vega, Tapia, Candás, Avilés, Bustio, Tazones, Viavélez, Figueras y Bañugues. Una entidad que tal y como destacó su presidente, Adolfo García también su actual Plan de Producción de la Organización, que acaba de ser presentado hace dos días, cuenta con más de 700 mil euros que “revertirán en los pescadores de la entidad a través de las seis medidas que lo conforman”.

OPASTURIAS – OPP90 ofrece un producto local, fresco y de calidad. Cabe destacar que avalados por la certificación MSC y por la Marca el Pescado de Rula, garantizan el respecto al medio ambiente y sostenibilidad y se distinguen por presentar la etiqueta individual con su código de trazabilidad.