San Martín: ¡El rey del mar a tu mesa! Descubre 3 recetas fáciles y deliciosas para disfrutar de este pescado.

El San Martín, o pez de San Pedro, es un pescado delicioso y versátil que se presta a múltiples preparaciones. Aquí te dejo 3 recetas para que puedas disfrutar de todo su sabor:

1. San Martín a la plancha con salsa de limón y eneldo

Ingredientes:

• 2 filetes de San Martín
• 1 limón
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Salpimienta los filetes de San Martín por ambos lados.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva.
3. Cocina los filetes durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
4. Mientras se cocinan los filetes, prepara la salsa mezclando el zumo de limón, el eneldo picado y un poco de sal.
5. Sirve los filetes de San Martín sobre un lecho de ensalada y baña con la salsa de limón y eneldo.

2. San Martín al horno con patatas y verduras

Ingredientes:

• 2 filetes de San Martín
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta las patatas en rodajas, la cebolla en juliana y el pimiento en tiras.
3. En una fuente para horno, coloca las patatas, la cebolla y el pimiento. Salpimienta y añade las hierbas provenzales.
4. Coloca los filetes de San Martín sobre las verduras.
5. Rocía todo con aceite de oliva y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado esté cocido.

3. San Martín en papillote con limón y hierbas aromáticas

Ingredientes:

• 2 filetes de San Martín
• 1 limón
• Ramas de tomillo fresco
• Ramas de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta dos cuadrados de papel de horno.
3. Coloca un filete de San Martín en cada cuadrado de papel.
4. Salpimienta los filetes y añade unas rodajas de limón, unas ramitas de tomillo y romero.
5. Cierra los paquetes de papel formando un sobre y colócalos en una bandeja de horno.
6. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.

Consejos:

• Acompañamientos: Estos platos quedan deliciosos acompañados de arroz blanco, quinoa o unas verduras al vapor.
• Vino: Un vino blanco afrutado o un vino verde maridará perfectamente con el San Martín.
• Frescura: Asegúrate de que el San Martín esté muy fresco, sea asturiano y si es posible lleve la etiqueta de #PescadodeRulaconArtesSanos para disfrutar de todo su sabor.

¡Buen provecho!

¿Te gustaría más ideas o tienes alguna preferencia en cuanto a la preparación?