🛡️ El Sello Ovalado: Mucho más que un código en la etiqueta
A menudo, cuando compramos pescado, nos centramos en el aspecto de la pieza o en su precio. Sin embargo, existe un pequeño detalle en la etiqueta que es el verdadero guardián de nuestra salud: el sello ovalado.
¿Qué es exactamente el código ES 12.05878/O CE?
Este código, que puedes ver en las etiquetas de productos procedentes de puntos como la Cofradía de Asturias, es la Marca de Identificación Sanitaria obligatoria en la Unión Europea. No es un número aleatorio; es el «DNI» que certifica que el pescado ha sido gestionado en instalaciones que cumplen con los estándares más estrictos de higiene.
-
ES: Indica que el centro de expedición está en España.
-
12.05878/O: Es el número de registro específico del establecimiento en el Principado de Asturias.
-
CE: Confirma que cumple con la normativa de la Comunidad Europea.
¿Por qué garantiza tu seguridad?
Para que una rula o centro de expedición pueda imprimir este sello en su etiqueta, debe superar auditorías constantes que vigilan:
-
La Cadena de Frío: Crucial para mantener las propiedades del pescado desde que sale del barco.
-
Higiene de las Instalaciones: Protocolos de limpieza que evitan cualquier contaminación del producto.
-
Trazabilidad Documental: La capacidad de rastrear cada lote hasta el barco exacto y el día de captura.
Acceso a información clara y completa
Desde OPASTURIAS hacemos hincapié en este sello porque es la forma más directa que tiene el consumidor de saber que el pescado no solo es «fresco», sino que es seguro. Al ver este óvalo, tienes la garantía de que el producto ha pasado por un centro autorizado que rinde cuentas ante las autoridades sanitarias.
💡 Tip para tu próxima compra
La próxima vez que vayas a tu pescadería, busca el sello ovalado. Si lo ves, puedes estar tranquilo: ese pescado tiene nombre, apellidos y todas las garantías de seguridad de nuestra flota asturiana.
