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¿Alguna vez te has fijado en la etiqueta que acompaña al pescado en la pescadería? No son solo números; es la garantía de que lo que llevas a casa es auténtico producto de nuestras rulas. 🌊 Hoy analizamos esta etiqueta de un lenguado : 📍 Origen Cantábrico: En la zona...

⚓ Compromiso OPASTURIAS 2026: Por una transparencia total del mar a tu mesa Iniciamos este 2026 con un objetivo claro y firme: que nadie tenga dudas sobre lo que come. En un mercado globalizado donde a veces es difícil rastrear el origen de los alimentos, en...

🐟 5. La Merluza de Pincho: Excelencia en la Captura La merluza es el pescado más consumido, pero la de "pincho" (anzuelo) de OPASTURIAS juega en otra liga de calidad. Trazabilidad y Arte de Pesca: En la etiqueta, el consumidor debe buscar el método de producción...

🌍 Mitos vs. Realidades: ¿Qué significa realmente la Zona FAO 27? A menudo, al leer la etiqueta de trazabilidad, el consumidor se encuentra con términos técnicos como "Zona de Captura: FAO 27". Pero, ¿sabemos realmente qué implica este dato para la calidad?....

⏱️ Del Puerto a tu Pescadería en 3 pasos: La carrera por la frescura En el mundo del pescado, la diferencia entre un producto excelente y uno mediocre se mide en horas. Nuestra seña de identidad es la velocidad, pero siempre acompañada de una información clara y...

Redescubriendo la Tradición: El Impacto de la Pesca Artesanal en la Sostenibilidad En un mundo donde la sostenibilidad se ha convertido en un imperativo, la pesca artesanal en Asturias nos ofrece una lección valiosa sobre cómo las prácticas tradicionales pueden ser la...

⚓ La Voz de la Rula: El Etiquetador, Guardián de la Transparencia Detrás de cada código de barras y de cada sello ovalado que ves en el pescado, hay una figura clave en la lonja asturiana que a menudo pasa desapercibida: el etiquetador. El primer eslabón de la...

🛡️ El Sello Ovalado: Mucho más que un código en la etiqueta A menudo, cuando compramos pescado, nos centramos en el aspecto de la pieza o en su precio. Sin embargo, existe un pequeño detalle en la etiqueta que es el verdadero guardián de nuestra salud: el sello...

El latido de nuestra costa Mientras la mayoría de las ciudades duermen, en los puertos de Asturias comienza un ritual que garantiza que lo mejor del Cantábrico llegue a tu mesa. La "Rula" no es solo una subasta; es el corazón de un sistema de trazabilidad que nos hace...

Calamar y Sepia: Rastrea la Calidad de Nuestros Moluscos Los moluscos como el Calamar y la Sepia asturiana son muy apreciados. Su carne tierna y su sabor son incomparables, pero su calidad está intrínsecamente ligada a su captura y manipulación. Saber el día exacto de...

Del Cantábrico a la Rula: Un viaje de frescura récord La trazabilidad comienza mucho antes de que el pescado llegue a la tienda. Empieza en la cubierta de nuestros barcos. En OPASTURIAS, el compromiso con la calidad se traduce en tiempo. Paso 1: La captura. Nuestros...