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Calamar y Sepia: Rastrea la Calidad de Nuestros Moluscos Los moluscos como el Calamar y la Sepia asturiana son muy apreciados. Su carne tierna y su sabor son incomparables, pero su calidad está intrínsecamente ligada a su captura y manipulación. Saber el día exacto de...

Del Cantábrico a la Rula: Un viaje de frescura récord La trazabilidad comienza mucho antes de que el pescado llegue a la tienda. Empieza en la cubierta de nuestros barcos. En OPASTURIAS, el compromiso con la calidad se traduce en tiempo. Paso 1: La captura. Nuestros...

El Gallo: El rey de la cocina saludable para toda la familia El gallo es uno de los pescados blancos más apreciados por su carne fina y suave. Es el aliado perfecto para las cenas de los niños, pero ¿sabemos de dónde viene el que compramos? Acceso a la información: En...

El "DNI" de nuestro pescado: Aprende a leer la etiqueta En OPASTURIAS creemos que un consumidor informado es un consumidor que elige mejor. Cuando compras pescado en tu pescadería de confianza o en el supermercado, cada pieza lleva consigo un "DNI" que garantiza su...

Marisco de Asturias: Cómo evitar que te den "gato por liebre" El marisco es, probablemente, el producto donde más confusión existe sobre su procedencia. A menudo vemos productos que parecen locales pero han viajado miles de kilómetros. ¿Cómo diferenciar el nuestro? El...

Descubriendo el Verdadero Sabor del Mar: La Revolución de la Pesca Artesanal Imagina un amanecer en la costa de Asturias, donde cada día, un grupo de valientes marineros se hace a la mar con una misión: capturar el pescado y marisco más fresco y sostenible, utilizando...

  Las anchoas, ese pequeño tesoro del mar, van mucho más allá de la tostada con aceite. Son versátiles, intensas y pueden transformar platos sencillos en creaciones memorables. Aquí te presento 5 recetas innovadoras para sacarles el máximo partido:   1....