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Investigación de ECONORT revela potencial de campos de ocle en la costa asturiana 2024
Estudio de ECONORT para OPASTURIAS 2024 Destaca potencial de campos de ocle en la costa asturiana" -Dic 17, 2024- | Noticias La Organización de Productores Artesanales del Principado de Asturias encargó en 2024 un estudio a los investigadores de la empresa ECONORT...
Más allá del producto: los valores de la pesca artesanal
La pesca artesanal es mucho más que una fuente de alimento. Es un modo de vida que encierra una serie de valores y beneficios que van más allá del producto final. Un tesoro cultural: La pesca artesanal es un patrimonio cultural inmaterial que debemos proteger y...
San Martín: ¡El rey del mar a tu mesa! Descubre 3 recetas fáciles y deliciosas para disfrutar de este pescado.
El San Martín, o pez de San Pedro, es un pescado delicioso y versátil que se presta a múltiples preparaciones. Aquí te dejo 3 recetas para que puedas disfrutar de todo su sabor: 1. San Martín a la plancha con salsa de limón y eneldo Ingredientes: 2 filetes de San...
Turismo y pesca, dos motores que laten en Llanes
Llanes es una villa que combina dos fuentes fundamentales de ingresos: la pesca y el turismo. Esta localidad, de rica tradición marinera, ha visto cómo su puerto y su flota pesquera sostenían la economía local durante décadas. Desde sus orígenes, la pesca ha sido una...
Receta Tradicional de Pastel de Cabracho Asturiano: Cómo Prepararlo Paso a Paso
Hoy vamos a compartir con vosotros una receta tradicional que es una auténtica delicia: el Pastel de Cabracho. Este plato es un clásico en la gastronomía asturiana, ideal como entrante y perfecto para cualquier ocasión especial. ¡Vamos a ello! Ingredientes: 1 cabracho...
OPAsturias: Pescadores Artesanales de Asturias Comprometidos con la Sostenibilidad y la Calidad
La Organización de Productores Artesanales del Principado de Asturias (OPAsturias) es una asociación que agrupa a pescadores artesanales de la región, comprometidos con la sostenibilidad y la calidad en la pesca. Esta organización trabaja para garantizar que los...
El Mejor Bonito del Norte: Dos recetas de marmita imprescindibles
Aprende a preparar dos de las recetas de marmita de bonito más populares. Descubre el sabor auténtico del bonito del norte en estas recetas tradicionales y fáciles de hacer. Receta 1: Marmita de Bonito Tradicional Ingredientes: 1 kg de bonito del norte fresco 5...
Puerto Vega: Un viaje al corazón de la pesca artesanal asturiana
Enclavado en el occidente de Asturias, donde el mar Cantábrico se abraza con la tierra, se encuentra Puerto Vega, (Veiga en asturiano), un pueblo marinero con un encanto singular. Sus calles estrechas, salpicadas de casas de colores vivos, nos invitan a sumergirnos en...
Rape al horno con patatas y verduras: Un clásico asturiano irresistible.
El rape es un pescado blanco de gran valor gastronómico, apreciado por su sabor suave y su textura firme. En Asturias, este pescado tiene un lugar especial en la cocina tradicional, dando lugar a recetas deliciosas y llenas de sabor. Una de las preparaciones más...
El Bonito del Norte, más que un pescado, una tradición
El Bonito del Norte: un tesoro del Cantábrico con captura responsable En el norte de España, el Bonito del Norte no es solo un pescado, sino una parte importante de la cultura gastronómica. Su llegada a los puertos marca el inicio de la temporada estival. Disfrutar...
Por San Juan, la sardina pinga el pan: Un refrán que celebra la llegada del verano y las bondades de este pescado azul
El refrán "Por San Juan, la sardina pinga el pan" es un dicho popular que se escucha en toda España en distintas variantes según la región (En San Juan, la sardina moja el pan es la más habitual), especialmente en las zonas costeras, y que marca el inicio de la...
Receta tradicional de xarda en escabeche: Un sabor asturiano irresistible
XARDA EN ESCABECHE La xarda en escabeche es un plato típico de la cocina asturiana, perfecto para disfrutar del sabor fresco y la textura jugosa de este pescado azul. Esta receta tradicional te permitirá preparar un delicioso escabeche casero de forma sencilla y...
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