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Rape al horno con patatas y verduras: Un clásico asturiano irresistible.
El rape es un pescado blanco de gran valor gastronómico, apreciado por su sabor suave y su textura firme. En Asturias, este pescado tiene un lugar especial en la cocina tradicional, dando lugar a recetas deliciosas y llenas de sabor. Una de las preparaciones más...
El Bonito del Norte, más que un pescado, una tradición
El Bonito del Norte: un tesoro del Cantábrico con captura responsable En el norte de España, el Bonito del Norte no es solo un pescado, sino una parte importante de la cultura gastronómica. Su llegada a los puertos marca el inicio de la temporada estival. Disfrutar...
Por San Juan, la sardina pinga el pan: Un refrán que celebra la llegada del verano y las bondades de este pescado azul
El refrán "Por San Juan, la sardina pinga el pan" es un dicho popular que se escucha en toda España en distintas variantes según la región (En San Juan, la sardina moja el pan es la más habitual), especialmente en las zonas costeras, y que marca el inicio de la...
Receta tradicional de xarda en escabeche: Un sabor asturiano irresistible
XARDA EN ESCABECHE La xarda en escabeche es un plato típico de la cocina asturiana, perfecto para disfrutar del sabor fresco y la textura jugosa de este pescado azul. Esta receta tradicional te permitirá preparar un delicioso escabeche casero de forma sencilla y...
La Pesca Artesanal Asturiana: Un sabor sostenible y una fuente de vida para la comunidad
Saborea el Cantábrico: Pesca artesanal asturiana, un producto sostenible y de calidad excepcional.
Disfruta del sabor único del mar Cantábrico con la pesca artesanal asturiana. Un producto fresco, local y sostenible que apoya a las comunidades costeras. Trazabilidad garantizada y métodos respetuosos con el medio ambiente. ¡Descubre la calidad y tradición de la pesca artesanal asturiana!
¿Te has preguntado alguna vez cómo llegan esos deliciosos percebes a tu mesa? Hoy te lo contamos:
!Los secretos de los percebes! Reproducción: La temporada de reproducción de los percebes va de marzo a septiembre , siendo el verano el pico de actividad. ☀️ Tras la fecundación, la hembra libera las larvas, que emprenden un viaje de 7 fases larvarias en el mar...
Receta de Pulpo Amariscado: Un Sabor del Mar.
"Cómo Preparar Pulpo Amariscado: Un Delicioso Bocado del Mar" El pulpo amariscado es un plato tradicional de la cocina asturiana que combina la textura del pulpo cocido con el sabor intenso de los mariscos. Es una receta ideal para compartir en familia o con amigos, y...
La Merluza del Pincho: Un Tesoro Gastronómico del Cantábrico
Merluza “Del Pincho”, la reina de los mares Un legado milenario en las aguas del Cantábrico: La merluza del Cantábrico, capturada mediante la tradicional "arte del pincho", es un tesoro gastronómico que atesora siglos de historia y tradición en las costas asturianas....
La merluza: Un camaleón del mar
La merluza: Un camaleón del mar La merluza (Merluccius merluccius), un pez blanco de gran valor gastronómico, esconde un fascinante secreto: cambia de color dependiendo de su hábitat y alimentación. Esta habilidad, conocida como cromatismo, le permite camuflarse en su...
¡El pescado te da salud! 7 de abril: Día Mundial de la Salud
¡Celebra el Día Mundial de la Salud comiendo pescado! Beneficios de comer pescado: Ricos en Omega-3: Protegen tu corazón, cerebro y vista. Proteínas de alta calidad: Favorecen el crecimiento muscular. Vitaminas y minerales: Fortalecen tu sistema inmunológico. Bajo en...
¡Sabor a Mar y Tradición! Cómo Preparar Bacalao a la Asturiana: un típico plato de la Semana Santa
"Cocina con Tradición: Bacalao a la Asturiana, el Tesoro Gastronómico de la Semana Santa" El bacalao, una comida tradicional que se mantiene viva en estas fiestas. Hoy en día, el bacalao sigue siendo un plato popular durante la Semana Santa en España, aunque su...
El pescado fresco ¿Cómo no fallar al comprarlo?
Cómo no fallar al comprar pescado fresco: claves para acertar en tu elección. El olor a mar del pescado fresco se debe a la presencia de trimetilamina óxido (TMAO), una sustancia natural que se encuentra en los músculos de los peces. Con el tiempo, el TMAO se...
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