Calamar y Sepia: Rastrea la Calidad de Nuestros Moluscos
Los moluscos como el Calamar y la Sepia asturiana son muy apreciados. Su carne tierna y su sabor son incomparables, pero su calidad está intrínsecamente ligada a su captura y manipulación.
Saber el día exacto de la captura, el método utilizado y el puerto de origen permite al consumidor estar seguro de que está obteniendo el producto más fresco disponible. La trazabilidad en moluscos garantiza además que se cumplen las normativas sanitarias más estrictas. Promover su consumo de forma informada significa enseñarle al consumidor a distinguir un calamar local de alta calidad a través de la transparencia de su origen.
