La Organización de Productores Artesanales del Principado de Asturias (OPAsturias) es una asociación que agrupa a pescadores artesanales de la región, comprometidos con la sostenibilidad y la calidad en la pesca. Esta organización trabaja para garantizar que los...
Aprende a preparar dos de las recetas de marmita de bonito más populares. Descubre el sabor auténtico del bonito del norte en estas recetas tradicionales y fáciles de hacer. Receta 1: Marmita de Bonito Tradicional Ingredientes: 1 kg de bonito del norte fresco 5...
El rape es un pescado blanco de gran valor gastronómico, apreciado por su sabor suave y su textura firme. En Asturias, este pescado tiene un lugar especial en la cocina tradicional, dando lugar a recetas deliciosas y llenas de sabor. Una de las preparaciones más...
El refrán “Por San Juan, la sardina pinga el pan” es un dicho popular que se escucha en toda España en distintas variantes según la región (En San Juan, la sardina moja el pan es la más habitual), especialmente en las zonas costeras, y que marca el inicio...
XARDA EN ESCABECHE La xarda en escabeche es un plato típico de la cocina asturiana, perfecto para disfrutar del sabor fresco y la textura jugosa de este pescado azul. Esta receta tradicional te permitirá preparar un delicioso escabeche casero de forma sencilla y...
Foto:Valentín Orejas Un tesoro gastronómico : En las costas asturianas, azotadas por las olas bravías del Cantábrico, se desarrolla una tradición pesquera que se ha transmitido de generación en generación: la pesca artesanal. Esta práctica, más...
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