🐟 5. La Merluza de Pincho: Excelencia en la Captura
La merluza es el pescado más consumido, pero la de «pincho» (anzuelo) de OPASTURIAS juega en otra liga de calidad.
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Trazabilidad y Arte de Pesca: En la etiqueta, el consumidor debe buscar el método de producción «Capturado» y el arte de pesca específico (anzuelo/palangre). Este método evita que el pez reciba golpes, manteniendo la carne blanca y laminada.
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Información Clara: Es fundamental explicar en el blog que la merluza de pincho llega a la rula pocas horas después de su captura, a diferencia de la de gran altura que puede pasar semanas en barcos factoría.
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Garantía de Frescura: La coincidencia de la fecha de captura y expedición en la etiqueta es la prueba definitiva de su calidad superior.
