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⚓ La Voz de la Rula: El Etiquetador, Guardián de la Transparencia Detrás de cada código de barras y de cada sello ovalado que ves en el pescado, hay una figura clave en la lonja asturiana que a menudo pasa desapercibida: el etiquetador. El primer eslabón de la...

🛡️ El Sello Ovalado: Mucho más que un código en la etiqueta A menudo, cuando compramos pescado, nos centramos en el aspecto de la pieza o en su precio. Sin embargo, existe un pequeño detalle en la etiqueta que es el verdadero guardián de nuestra salud: el sello...

El latido de nuestra costa Mientras la mayoría de las ciudades duermen, en los puertos de Asturias comienza un ritual que garantiza que lo mejor del Cantábrico llegue a tu mesa. La "Rula" no es solo una subasta; es el corazón de un sistema de trazabilidad que nos hace...

Calamar y Sepia: Rastrea la Calidad de Nuestros Moluscos Los moluscos como el Calamar y la Sepia asturiana son muy apreciados. Su carne tierna y su sabor son incomparables, pero su calidad está intrínsecamente ligada a su captura y manipulación. Saber el día exacto de...

Del Cantábrico a la Rula: Un viaje de frescura récord La trazabilidad comienza mucho antes de que el pescado llegue a la tienda. Empieza en la cubierta de nuestros barcos. En OPASTURIAS, el compromiso con la calidad se traduce en tiempo. Paso 1: La captura. Nuestros...

El Gallo: El rey de la cocina saludable para toda la familia El gallo es uno de los pescados blancos más apreciados por su carne fina y suave. Es el aliado perfecto para las cenas de los niños, pero ¿sabemos de dónde viene el que compramos? Acceso a la información: En...

El "DNI" de nuestro pescado: Aprende a leer la etiqueta En OPASTURIAS creemos que un consumidor informado es un consumidor que elige mejor. Cuando compras pescado en tu pescadería de confianza o en el supermercado, cada pieza lleva consigo un "DNI" que garantiza su...