Pulpo Asturiano: Origen Claro y el Sabor de una Pesca Controlada
El Pulpo es uno de los productos más apreciados en la gastronomía asturiana y del Cantábrico. Pero, ¿cómo saber si el pulpo que consumes es local y sostenible? La respuesta está en la trazabilidad.
El pulpo capturado por los pescadores artesanales asturianos es monitoreado de cerca para asegurar que se respetan las tallas mínimas y los periodos de veda biológica. Esta rigurosa trazabilidad en su origen y captura no solo certifica su procedencia asturiana, sino que asegura que su extracción no compromete las poblaciones futuras. Promover su consumo es invitar a degustar un producto que ha sido cuidado desde el mar. Un origen claro te da seguridad y valoriza el esfuerzo de los pescadores que cumplen con la normativa de conservación.
