Foto:Valentín Orejas
Un tesoro gastronómico :
En las costas asturianas, azotadas por las olas bravías del Cantábrico, se desarrolla una tradición pesquera que se ha transmitido de generación en generación: la pesca artesanal. Esta práctica, más que un simple método de captura, representa un modo de vida, una conexión profunda con el mar y un compromiso con la sostenibilidad.
Ventajas del consumo de pescado artesanal asturiano:
Optar por el pescado artesanal asturiano no solo implica disfrutar de un producto de calidad excepcional, sino que también conlleva una serie de beneficios para el medio ambiente, la economía local y nuestra propia salud:
- Sostenibilidad ambiental: La pesca artesanal se realiza con técnicas respetuosas con el ecosistema marino, utilizando embarcaciones pequeñas y métodos selectivos que minimizan el impacto ambiental.
- Producto local y de temporada: El pescado artesanal se captura en las costas asturianas, garantizando frescura y cercanía. Además, se captura en función de la temporada, respetando los ciclos naturales de las especies.
- Apoyo a la economía local: Consumir pescado artesanal contribuye al desarrollo económico de las comunidades costeras, generando empleo y dinamizando la economía local.
- Calidad superior: El pescado artesanal se captura y manipula con cuidado, preservando su frescura, sabor y textura únicos.
- Trazabilidad garantizada: La pesca artesanal permite una trazabilidad total del producto, desde su captura hasta su llegada al consumidor final.
EL sabor único del Cantábrico:
El mar Cantábrico, con sus aguas frías y ricas en nutrientes, es el hogar de una gran variedad de especies marinas de gran calidad. El pescado artesanal capturado en este mar posee un sabor intenso, una textura firme y una frescura incomparable. Cada bocado es una explosión de sabor que te transporta a la esencia del Cantábrico.
Métodos de trazabilidad:
La pesca artesanal asturiana se compromete con la transparencia y la trazabilidad del producto mediante la etiqueta de “Pescado de Rula con Artes Sanos”. Cada pieza de pescado capturado se etiqueta con información detallada sobre su origen, fecha de captura, especie y pescador. De esta manera, el consumidor puede estar seguro de la procedencia y calidad del producto que está consumiendo.
Un compromiso con el futuro:
La pesca artesanal asturiana representa un modelo de producción sostenible que garantiza la salud de los ecosistemas marinos, el bienestar de las comunidades costeras y el disfrute de un producto gastronómico de excepcional calidad. Consumir pescado artesanal es una decisión responsable que contribuye a un futuro más sostenible y a la preservación de un legado cultural invaluable.
¡Disfruta del sabor único del Cantábrico y apoya la pesca artesanal asturiana!
