Aprende a preparar dos de las recetas de marmita de bonito más populares. Descubre el sabor auténtico del bonito del norte en estas recetas tradicionales y fáciles de hacer.
Receta 1: Marmita de Bonito Tradicional
Ingredientes:
- 1 kg de bonito del norte fresco
- 5 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Deberá
- Pimienta negra
- Guindilla (opcional)
- Perejil picado para decorar
Elaboración:
- Prepara el bonito: Limpia bien el bonito, quitándole la piel y las espinas. Córtalo en trozos de bocado.
- Sofríe las verduras: En una cazuela grande, sofríe la cebolla picada, el pimiento verde en tiras y los ajos laminados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el tomate: Ralla el tomate y añádelo a la cazuela. Cocina unos minutos más hasta que el sofrito esté listo.
- Incorpora el bonito: Añade el bonito a la cazuela y rehoga brevemente.
- Coloca las patatas: Corta las patatas en trozos grandes y añádelas a la cazuela. Cubre todo con agua, añade la hoja de laurel, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento: Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el bonito esté en su punto. Si lo deseas, puedes añadir una guindilla para darle un toque picante.
- Sirve: Sirve la marmita caliente, espolvoreada con perejil picado.
Receta 2: Marmita de Bonito con Verduras de Temporada
Ingredientes:
- Los mismos ingredientes que la receta anterior
- Verduras de temporada al gusto (calabacín, berenjena, judías verdes, etc.)
Elaboración:
- Sigue los pasos 1-3 de la receta anterior.
- Añade las verduras: Corta las verduras en trozos y añádelas a la cazuela junto con el bonito.
- Cocina a fuego lento: Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el bonito esté en su punto.
- Sirve: Sirve la marmita caliente.
Consejos:
- Bonito fresco: Utiliza bonito del norte fresco de la mejor calidad para obtener un sabor más intenso.
- Verduras: Puedes utilizar cualquier tipo de verdura de temporada que te guste.
- Vino blanco: Para un toque más sofisticado, puedes añadir un chorrito de vino blanco durante la cocción.
- Acompañamientos: La marmita de bonito es deliciosa por sí sola, pero puedes acompañarla con una rebanada de pan tostado o una ensalada verde.
¿Cuál es la diferencia entre la caldereta y la marmita?
Aunque a menudo se utilizan como sinónimos, la caldereta y la marmita tienen algunas diferencias. La caldereta suele ser un plato más espeso y contundente, mientras que la marmita tiene un caldo más ligero. Además, la marmita suele incluir más variedad de verduras.
¡A disfrutar de esta deliciosa receta!
