Merluza del Pincho: Sostenibilidad en Cada Captura y la Garantía de la Trazabilidad
La Merluza del Pincho asturiana es un ejemplo brillante de cómo la tradición pesquera puede alinearse perfectamente con la sostenibilidad y la transparencia total.
El arte del «pincho» (pesca con anzuelo individual) es selectivo y no agresivo, lo que se traduce en un trato exquisito a la Merluza. Este método asegura que el pez llega a puerto en condiciones óptimas. La trazabilidad aquí juega un papel fundamental: permite a los consumidores rastrear ese método de captura específico. Al conocer y verificar que la Merluza que compras fue capturada a pincho, tienes la garantía de que estás apoyando la sostenibilidad marina.
Promocionamos su consumo porque es una forma de premiar las mejores prácticas. Es una elección que te ofrece un pescado de carne más firme y jugosa, mientras contribuyes directamente a la conservación de los caladeros.
