🐟 5. La Merluza de Pincho: Excelencia en la Captura La merluza es el pescado más consumido, pero la de «pincho» (anzuelo) de OPASTURIAS juega en otra liga de calidad. Trazabilidad y Arte de Pesca: En la etiqueta, el consumidor debe buscar el método de producción...
🌍 Mitos vs. Realidades: ¿Qué significa realmente la Zona FAO 27? A menudo, al leer la etiqueta de trazabilidad, el consumidor se encuentra con términos técnicos como «Zona de Captura: FAO 27». Pero, ¿sabemos realmente qué implica este dato para la calidad?....
⏱️ Del Puerto a tu Pescadería en 3 pasos: La carrera por la frescura En el mundo del pescado, la diferencia entre un producto excelente y uno mediocre se mide en horas. Nuestra seña de identidad es la velocidad, pero siempre acompañada de una información clara y...
Redescubriendo la Tradición: El Impacto de la Pesca Artesanal en la Sostenibilidad En un mundo donde la sostenibilidad se ha convertido en un imperativo, la pesca artesanal en Asturias nos ofrece una lección valiosa sobre cómo las prácticas tradicionales pueden ser la...
⚓ La Voz de la Rula: El Etiquetador, Guardián de la Transparencia Detrás de cada código de barras y de cada sello ovalado que ves en el pescado, hay una figura clave en la lonja asturiana que a menudo pasa desapercibida: el etiquetador. El primer eslabón de la...
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