El «DNI» de nuestro pescado: Aprende a leer la etiqueta En OPASTURIAS creemos que un consumidor informado es un consumidor que elige mejor. Cuando compras pescado en tu pescadería de confianza o en el supermercado, cada pieza lleva consigo un «DNI» que garantiza su...
Marisco de Asturias: Cómo evitar que te den «gato por liebre» El marisco es, probablemente, el producto donde más confusión existe sobre su procedencia. A menudo vemos productos que parecen locales pero han viajado miles de kilómetros. ¿Cómo diferenciar el nuestro? El...
Descubriendo el Verdadero Sabor del Mar: La Revolución de la Pesca Artesanal Imagina un amanecer en la costa de Asturias, donde cada día, un grupo de valientes marineros se hace a la mar con una misión: capturar el pescado y marisco más fresco y sostenible, utilizando...
El Viaje del Bonito del Norte: Trazabilidad, Sabor y la Confianza del Consumidor El verano en el Cantábrico trae consigo la tan esperada costera del Bonito del Norte. Pero más allá del sabor inconfundible de este túnido, lo que realmente hace que el Bonito asturiano...
Las anchoas, ese pequeño tesoro del mar, van mucho más allá de la tostada con aceite. Son versátiles, intensas y pueden transformar platos sencillos en creaciones memorables. Aquí te presento 5 recetas innovadoras para sacarles el máximo partido: 1....
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