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La merluza: Un camaleón del mar
La merluza: Un camaleón del mar La merluza (Merluccius merluccius), un pez blanco de gran valor gastronómico, esconde un fascinante secreto: cambia de color dependiendo de su hábitat y alimentación. Esta habilidad, conocida como cromatismo, le permite camuflarse en su...
¡El pescado te da salud! 7 de abril: Día Mundial de la Salud
¡Celebra el Día Mundial de la Salud comiendo pescado! Beneficios de comer pescado: Ricos en Omega-3: Protegen tu corazón, cerebro y vista. Proteínas de alta calidad: Favorecen el crecimiento muscular. Vitaminas y minerales: Fortalecen tu sistema inmunológico. Bajo en...
¡Sabor a Mar y Tradición! Cómo Preparar Bacalao a la Asturiana: un típico plato de la Semana Santa
"Cocina con Tradición: Bacalao a la Asturiana, el Tesoro Gastronómico de la Semana Santa" El bacalao, una comida tradicional que se mantiene viva en estas fiestas. Hoy en día, el bacalao sigue siendo un plato popular durante la Semana Santa en España, aunque su...
El pescado fresco ¿Cómo no fallar al comprarlo?
Cómo no fallar al comprar pescado fresco: claves para acertar en tu elección. El olor a mar del pescado fresco se debe a la presencia de trimetilamina óxido (TMAO), una sustancia natural que se encuentra en los músculos de los peces. Con el tiempo, el TMAO se...
¡La xarda asturiana está de temporada! Descubre 3 recetas deliciosas para disfrutar de este pescado azul.
¡La xarda ya está aquí! ¡Comienza la costera de la xarda en Asturias! La xarda, este pescado azul de temporada, regresa a nuestras costas asturianas con su sabor intenso, textura firme y alto contenido en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud...
“¿Por Qué una Sardina para Enterrar al Carnaval?
¿Qué Simboliza la Sardina en el Entierro del Carnaval? En el vasto tapiz de tradiciones y costumbres que enriquecen la cultura española, el Entierro de la Sardina destaca como un evento peculiar que marca la transición del bullicio carnavalesco a la...
Diferencias Esenciales entre Pescado Blanco y Pescado Azul
Seguramente has escuchado hablar sobre el pescado azul y el pescado blanco en más de una ocasión. Sin embargo, ¿cuáles son las diferencias fundamentales entre ellos? ¿Qué tipos de pescado entran en cada categoría? ¿Existe uno superior en términos de salud?...
Preparando una Deliciosa Merluza a la Sidra: Paso a Paso
La versatilidad de la Merluza, especialmente si es del pincho, la convierte en un ingrediente estrella en la cocina asturiana. Desde platos tradicionales hasta creaciones gourmet, este pescado se adapta a diversas preparaciones. Ya sea a la parrilla, al horno o en...
Descubriendo el Placer del Pescado para los “Haters” Acérrimos
Conquistando Paladares: Bocaditos de Pescado Desmigado para Transformar a los Escépticos del Mar El pescado, ese manjar aclamado por muchos, suele enfrentarse a una resistencia feroz por parte de quienes no logran superar su rechazo. Sin embargo, para aquellos que...
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